Opis proizvoda

Paderno Kuhinjski i Slastičarski Pribor - Kalup za više krušaka (40,0 cm x 30,0 cm)

Silikonski kalupi dimenzija 40x30 cm, idealni za izradu originalnih deserata i iznenađujućih monoporcija.

Tehničke specifikacije:

• Dimenzije kalupa: 40,0 cm x 30,0 cm
• Promjer utora (kruške): Ø 55 mm
• Visina utora: 48 mm
• Broj utora (komada): 20

Korak po korak:

1. Priprema smjese: Pripremite željenu smjesu (npr. mousse od jagode, ganache ili kremu) i ulijte ju u kalup.
2. Zamrzavanje: Stavite kalup u zamrzivač na minimalno 4 do 6 sati (ovisno o receptu, a najbolje preko noći).
3. Vađenje iz kalupa: Pažljivo savijte rubove silikona i lagano pritisnite dno svakog otvora kako bi savršeno zamrznute slastice iskočile.
4. Dekoriranje: Po želji ih poprskajte baršunastim jestivim sprejem u crvenoj boji za realističan izgled jagode ili ih prelijte glazurom.

Održavanje:

• Kalup operite toplom vodom i blagim deterdžentom prije prve i nakon svake upotrebe.
• Može se prati u perilici posuđa.

Osnovni Recept za Realistično Mousse Voće

1. Voćno srce (Confit):

• 200g voćnog pirea (npr. limun, malina)
• 30g šećera
• 4g želatine

Priprema: Zagrijati pire i šećer, dodati otopljenu želatinu, uliti u male kalupe i zamrznuti.

2. Mousse krema:

• 200ml vrhnja za šlag
• 100g bijele čokolade
• 1 list želatine

Priprema: Otopiti čokoladu, umiješati otopljenu želatinu i lagano spojiti s tučenim vrhnjem.

3. Sastavljanje i finiš:

1. U silikonski kalup (oblik voća) uliti mousse do pola.
2. Umetnuti zamrznuto voćno srce.
3. Napuniti do vrha mousseom i zamrznuti do tvrdoće (najbolje preko noći).
4. Izvaditi iz kalupa, nanijeti baršun sprej (kakaov maslac + boja) za mat izgled ili mirror glazuru za sjaj.